Metodika · 2013
Hodnocení masné užitkovosti nutrií
- Autoři:
- prof. Ing. Eva Tůmová, CSc., Ing. Darina Chodová, Ing. Zdeněk Hrstka
- Pracoviště
- Katedra chovu hospodářských zvířat
- Rok
- 2013
- Obor
- Zemědělství a biotechnologie
- ISBN nebo kód
- 978-80-213-2426-8
- Klíčová slova
- nutria, carcass yield, meat quality, colour type, sex
Cíl metodiky
Cílem metodiky je posouzení jatečné hodnoty včetně navržení kriterií dělení jatečného těla, hodnocení fyzikálních a chemických ukazatelů kvality masa nutrií. Zhodnotit rozdíly mezi pohlavím a barevnými typy.
Metodika byla vypracována v rámci řešení projektu: NAZV QI101A164.