Potravinářské zbožíznalství

Kredity: 5
Semestr: letní semestr
Ukončení: zápočet a zkouška
Garant: Ing. Monika Sabolová, Ph.D.

Laboratoř se vzorky ve sklenicích — Ilustrační foto z FAPPZ ČZU

O čem předmět je

Předmět je zaměřen na souvislosti mezi jednotlivými skupinami potravin a nápojů, základy jejich zpracování, rolí těchto potravin v lidské výživě, historické a epidemiologické souvislosti. Cílem je seznámit posluchače kurzu se spekrem konzumovaných potravin v ČR i zahraničí, s odkazem na jejich nutriční hodnoty a vztah k optimálnímu zdraví.

Kredity, semestr a rozsah podle studijního plánu FAPPZ 2026/2027. Anotace a garant podle sylabu v katalogu předmětů IS ČZU. Pro rok tvého nástupu se může plán změnit.