Potravinářská praxe

Kredity: 10
Semestr: zimní semestr
Rozsah: 30 dní
Ukončení: zápočet
Garant: doc. Ing. Adéla Fraňková, Ph.D.

Laboratoř se vzorky ve sklenicích — Ilustrační foto z FAPPZ ČZU

O čem předmět je

Absolvent předmětu získá praktické znalosti z oblasti pekárenského, mlékárenského a masného provozu, technologického zařízení a optimalizace výrobních procesů. Porozumí základním postupům používaných při výrobě potravinářských produktů, včetně jejich distribuce. Dále se seznámí s oblastí hygienických norem vyžadovaných v potravinářských provozech.

Kredity, semestr a rozsah podle studijního plánu FAPPZ 2026/2027. Anotace a garant podle sylabu v katalogu předmětů IS ČZU. Pro rok tvého nástupu se může plán změnit.