Články 1 až 12 z 21
6. 8. 2026 · Potraviny
Plísně nás obklopují na každém kroku. Některé našly uplatnění v medicíně, jiné jsme si kultivovali pro potravinářské účely. Celý rozhovor na iDNES.cz.
9. 3. 2026 · Potraviny
Česká zemědělská univerzita má na postu šéfkuchaře Potravinářského pavilonu Um! člověka se zkušenostmi v michelinské restauraci a v proslulém Jan Paukert Bistru. Vojtěch Kletečka je také spojován s moderním pojetím chlebíčků (jeho „signature dish“ je veko zelo vepřo). On sám to vnímá jako…
24. 2. 2026 · Potraviny
V pořadu Věda Plus Českého rozlhasu plus vystoupil Miloslav Petrtýl z Katedry zoologie a rybářství Záznam na https://www.mujrozhlas.cz/veda-plus/zakladni-skola-v-prazskych-cakovicich-vyuziva-k-vyuce-svou-vlastni-malou-akvaponickou
23. 2. 2026 · Potraviny
Host pořadu Českého rozhlasu Káva o čtvrté byl: ing. Lukáš Zíka, Ph.D., Katedra zahradnictví Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů České zemědělské univerzity v Praze. Přástupné na https://www.mujrozhlas.cz/kava-o-ctvrte/vase-kazdodenni-inspirace-kvalita-skladovaneho-ovoce
14. 1. 2026 · Potraviny
Děčín, Sokolov, Český Krumlov a Bruntál – to jsou okresy, kde ekofarmy převažují rozlohou nad konvenčními hospodářstvími. Velká část farmářů chová skot a až čtyři pětiny plochy tvoří pastviny. Celkově jde o 17 procent zemědělské půdy. … „Zemědělci v horských a podhorských oblastech mají díky…
12. 11. 2025 · Potraviny
Sládci Pavel Braný a Tomáš Vaško z pivovaru Suchdolský Jeník jsou odborníci na pivní řemeslo, kteří se podíleli na přípravě nové knihy Bible piva. Mohou přiblížit aktuální pivní trendy, řemeslné postupy, českou pivní tradici i zákulisí tvorby této publikace. Celý rozhovor na…
17. 11. 2023 · Potraviny
Litoměřická společnost Terpenix Matěje Božika vyvíjí a prodává přípravky na ochranu rostlin zcela na přírodní bázi. Teď získala ocenění Firma roku 2023 Ústeckého kraje. U poroty uspěla i díky speciálnímu pytli na brambory. Ty v něm vydrží několik měsíců, aniž by začaly klíčit nebo se zhoršovala…
4. 11. 2023 · Potraviny
ČZU navštívila paní Jiřina Bohdalová s pořadem „Hobby naši doby“. Spolu s Ing. Miroslavem Jozífkem natočili pořad o pěstování jedlých hub, který byl odvysílán 4.11.2023. Pořad je možné shlédnout na https://www.ceskatelevize.cz/porady/10314241266-hobby-nasi-doby/223562223000032/
17. 7. 2023 · Potraviny
Výrobci potravin a nápojů se připravují na případný zákaz sladidla aspartam a mají nachystané záložní reformulované receptury. ČTK to sdělila Diana Chrpová z katedry mikrobiologie, výživy a dietetiky Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů České zemědělské univerzity. Firmy o tom…
19. 5. 2023 · Potraviny
Pořad Káva o čtvrté, Český rozhlas 2. Host: Ing. Pavel Matiska, Ph.D., Katedra zahradnictví Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů České zemědělské univerzity v Praze.
26. 4. 2023 · Potraviny
Nález nadlimitního množství nepovolené látky neznamená, že je zemědělský produkt jedovatý. Jde o nesplnění hygienických, nikoliv toxikologických limitů, proto nesmí takové zboží na trh, řekl děkan Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů České zemědělské univerzity Josef Soukup k…
17. 10. 2022 · Potraviny
Na českém trhu narůstá zájem potravinářů o jedlý hmyz. Slouží jako krmivo zvířat, rozmáhá se i jako potravinový doplněk, třeba hmyzí moučka do těstovin. Hmyz obsahuje velmi kvalitní bílkoviny, v mokré hmotě stejně jako hovězí maso. Evropská komise zatím jako takzvané nové potraviny schválila tři…
