Vojtěch Kletečka, šéfkuchař s michelinskou zkušeností vaří v Potravinářském pavilonu ČZU

Česká zemědělská univerzita má na postu šéfkuchaře Potravinářského pavilonu Um! člověka se zkušenostmi v michelinské restauraci a v proslulém Jan Paukert Bistru. Vojtěch Kletečka je také spojován s moderním pojetím chlebíčků (jeho „signature dish“ je veko zelo vepřo). On sám to vnímá jako pokračování odkazu slavného českého „chlebíčkáře“ Jana Paukerta, ovšem ve zcela novém pojetí. To vše a další zajímavosti ze života šéfkuchaře se mimo jiné dozvíte v našem rozhovoru s Vojtěchem Kletečkou.

celý rozhovor na https://zivauni.cz/vojtech-kletecka-sefkuchar-s-michelinskou-zkusenosti-vari-v-potravinarskem-pavilonu-czu/