Naše věda / Štítek
Články se štítkem potraviny.
Články 1 až 12 z 25
18. 6. 2026 · Potraviny
Jak prodloužit život potravin, abychom jich míň vyhazovali?
Nejvíce potravin vyhazujeme doma. Často proto, že se dřív, než je stihneme spotřebovat, zhorší jejich kvalita. V českých domácnostech tak každoročně končí v odpadu stovky tisíc tun potravin. Právě způsoby, jak jejich životnost prodloužit, zkoumají vědci z České zemědělské univerzity v Praze. Celý…
9. 3. 2026 · Potraviny
Česká zemědělská univerzita má na postu šéfkuchaře Potravinářského pavilonu Um! člověka se zkušenostmi v michelinské restauraci a v proslulém Jan Paukert Bistru. Vojtěch Kletečka je také spojován s moderním pojetím chlebíčků (jeho „signature dish“ je veko zelo vepřo). On sám to vnímá jako…
23. 2. 2026 · Potraviny
Proč se Češi zatím bojí jíst hmyz?
„Kulturní zvyklosti určují, zda je hmyz považován za potravinu, nebo ne. U nás je to spíš spojováno s něčím nečistým,“ vysvětluje přední česká odbornice na jedlý hmyz z České zemědělské univerzity Lenka Kouřimská. Které druhy hmyzu měla možnost ochutnat? Jak fungují hmyzí farmy v Česku i ve zbytku…
23. 2. 2026 · Potraviny
Host pořadu Českého rozhlasu Káva o čtvrté byl: ing. Lukáš Zíka, Ph.D., Katedra zahradnictví Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů České zemědělské univerzity v Praze. Přástupné na https://www.mujrozhlas.cz/kava-o-ctvrte/vase-kazdodenni-inspirace-kvalita-skladovaneho-ovoce
5. 8. 2025 · Potraviny
Pomůže regenerativní zemědělství ječmeni na pivo?
Na tuzemských polích aktuálně probíhá sklizeň sladovnického ječmene. Kombajny vyjely i na pole u Hradce Králové, kde vědci hledají budoucnost této zásadní suroviny pro české pivo. Plzeňský Prazdroj zde v rámci svého vědeckého projektu Pro ječmen spolu s univerzitami a zemědělskými partnery testuje…
8. 7. 2025 · Potraviny
Co ukázaly laboratoře METROFOOD-CZ veřejnosti?
V sobotu 14. června 2025 otevřela Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů (FAPPZ) ČZU v Praze dveře svých laboratoří veřejnosti v rámci Zahradní slavnosti. Pod vedením odborníků z Katedry mikrobiologie, výživy a dietetiky a Katedry kvality a bezpečnosti potravin si návštěvníci…
21. 3. 2025 · Potraviny
Co zkoumá potravinářské centrum DRIFT-FOOD?
Výzkumné centrum DRIFT-FOOD bylo založeno na Fakultě agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů v roce 2021 v rámci projektu podpořeného prestižním evropským grantem z programu Horizon 2020. Jeho cílem je vytvořit a nadále podporovat špičkový výzkumný tým zaměřený na oblast potravinářských…
19. 6. 2024 · Přírodní zdroje
Jak propojit venkov s městem přes místní potraviny?
Sedmnáct partnerů z osmi evropských zemí, včetně České zemědělské univerzity v Praze, spojilo své síly v přelomovém projektu RURBANIVE, který byl oficiálně zahájen v únoru v Aténách. Tento ambiciózní projekt, financovaný z programu Horizont Evropa, si klade za cíl překlenout propast mezi…
Přečteš za 1 min
8. 4. 2024 · Potraviny
Proč nás trápí pandemie obezity?
Na 7. dubna připadá u příležitosti založení Světové zdravotnické organizace Den zdraví. Jeho letošním tématem je Právo na zdraví. V tento den si připomínáme důležitost kvality zdravotní péče, nutnost větší informovanosti a také správné výživy. Právě o zdravém životním stylu a rizicích, která s…
17. 11. 2023 · Potraviny
Litoměřická společnost Terpenix Matěje Božika vyvíjí a prodává přípravky na ochranu rostlin zcela na přírodní bázi. Teď získala ocenění Firma roku 2023 Ústeckého kraje. U poroty uspěla i díky speciálnímu pytli na brambory. Ty v něm vydrží několik měsíců, aniž by začaly klíčit nebo se zhoršovala…
10. 11. 2023 · Potraviny
Vloni v říjnu byl zahájen provoz Potravinářského pavilonu. Již nyní lze říci, že se z velké částí naplnily původní vize a principy, které se od tohoto projektu očekávaly. Vznikla reálná a funkční potravinářská pracoviště propojující výuku s praxí a nabízející studentům hodnotu, která je nejen z…
26. 4. 2023 · Potraviny
Nález nadlimitního množství nepovolené látky neznamená, že je zemědělský produkt jedovatý. Jde o nesplnění hygienických, nikoliv toxikologických limitů, proto nesmí takové zboží na trh, řekl děkan Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů České zemědělské univerzity Josef Soukup k…
