Plesnivý chleba, džem, ovoce nebo sýr… Některé potraviny stačí okrájet, líčí expert

Plísně nás obklopují na každém kroku. Některé našly uplatnění v medicíně, jiné jsme si kultivovali pro potravinářské účely.

Celý rozhovor na iDNES.cz.

Zdroj: iDNES.cz

18. 6. 2026 · Potraviny
Jak prodloužit život potravin, abychom jich míň vyhazovali?
Od laboratoře do spíže: Jak výzkum z ČZU pomáhá omezit plýtvání potravinami
Nejvíce potravin vyhazujeme doma. Často proto, že se dřív, než je stihneme spotřebovat, zhorší jejich kvalita. V českých domácnostech tak každoročně končí v odpadu stovky tisíc tun potravin. Právě způsoby, jak jejich životnost prodloužit, zkoumají vědci z České zemědělské univerzity v Praze. Celý…
23. 2. 2026 · Potraviny
Vaše každodenní inspirace: Kvalita skladovaného ovoce
Host pořadu Českého rozhlasu Káva o čtvrté byl: ing. Lukáš Zíka, Ph.D., Katedra zahradnictví Fakulty agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů České zemědělské univerzity v Praze. Přástupné na https://www.mujrozhlas.cz/kava-o-ctvrte/vase-kazdodenni-inspirace-kvalita-skladovaneho-ovoce
8. 7. 2025 · Potraviny
Co ukázaly laboratoře METROFOOD-CZ veřejnosti?
METROFOOD-CZ představil špičkové laboratorní vybavení na Zahradní slavnosti ČZU
V sobotu 14. června 2025 otevřela Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů (FAPPZ) ČZU v Praze dveře svých laboratoří veřejnosti v rámci Zahradní slavnosti. Pod vedením odborníků z Katedry mikrobiologie, výživy a dietetiky a Katedry kvality a bezpečnosti potravin si návštěvníci…