Naše věda / Štítek
Články se štítkem Katedra kvality a bezpečnosti potravin.
4 články
6. 8. 2026 · Potraviny
Plísně nás obklopují na každém kroku. Některé našly uplatnění v medicíně, jiné jsme si kultivovali pro potravinářské účely. Celý rozhovor na iDNES.cz.
18. 6. 2026 · Potraviny
Jak prodloužit život potravin, abychom jich míň vyhazovali?
Nejvíce potravin vyhazujeme doma. Často proto, že se dřív, než je stihneme spotřebovat, zhorší jejich kvalita. V českých domácnostech tak každoročně končí v odpadu stovky tisíc tun potravin. Právě způsoby, jak jejich životnost prodloužit, zkoumají vědci z České zemědělské univerzity v Praze. Celý…
8. 7. 2025 · Potraviny
Co ukázaly laboratoře METROFOOD-CZ veřejnosti?
V sobotu 14. června 2025 otevřela Fakulta agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů (FAPPZ) ČZU v Praze dveře svých laboratoří veřejnosti v rámci Zahradní slavnosti. Pod vedením odborníků z Katedry mikrobiologie, výživy a dietetiky a Katedry kvality a bezpečnosti potravin si návštěvníci…
20. 3. 2025 · Zvířata
Jak střevní mikrobiom ovlivňuje zdraví goril v zoo?
Gorily chované v zoologických zahradách mají odlišné složení střevního mikrobiomu než jejich protějšky ve volné přírodě. Tento rozdíl může mít zásadní vliv na jejich zdraví, zejména v souvislosti s kardiometabolickými onemocněními (CMD), která patří mezi nejčastější zdravotní problémy lidoopů v…
Přečteš za 1 min
